Въпреки факта, че целият свят празнува Нова година според григорианския календар, освен това руснаците традиционно празнуват Нова година според юлианския календар, символиката на Изтока е основен фактор при избора на новогодишните атрибути вече няколко десетилетия, и особено при избора на празнично меню.
Предстоящата Нова 2015 година е планирана да се проведе под знака на Синята дървена коза. Ако навлезем дълбоко в конвенциите, тогава към формирането на таблицата за Нова година ще трябва да се подходи, като се вземат предвид интересите на символа на годината. Може би за градските жители това не е известно, но тези, които помнят детските приказки, знаят, че няма по-упорито и упорито животно от коза. Следователно таблицата трябва да удовлетворява всички капризи на символа. От друга страна, в руските традиции не се използва козе месо, което означава, че всички останали видове месо няма да обидят чувствата на Козата. Просто трябва да сте по-деликатни с агнешкото - все пак роднини!
Как да угоди на Козела?
В Годината на козата традиционните новогодишни салати ще бъдат повече от подходящи - „херинга под шуба“, „Оливие“, „мимоза“и други. Но Козата ще бъде още по-доволен от салати, приготвени от пресни зеленчуци и билки, тъй като търговските вериги предоставят всички необходими продукти, а закупуването на пресни краставици през зимата няма да е проблем. Всяка домакиня има свои собствени рецепти за новогодишни салати, така че няма нужда да се фокусирате върху тях.
Но това, което не всеки знае, е, че на новогодишната трапеза трябва да има ястие от цял труп - птица, риба или прасе. Наличието на такова ястие на новогодишната трапеза ще осигури на всички присъстващи пълноценно съществуване през следващата година. Ненапразно традиционното новогодишно ястие в Русия е пълнено прасе. Но, първо, доста е трудно да се получи цял труп на прасе, и второ, не бива да експериментирате с толкова сложно ястие в навечерието на празника. За да спазвате традициите и да не уморявате себе си и близките си, можете да готвите пълнена риба, която е не по-малко вкусна и е достъпна дори за начинаеща домакиня.
За десерт можете да поднесете извара, украсена с разбита сметана - Козата трябва да хареса млякото.
Как да направя оригинална новогодишна маса?
Един от начините за създаване на запомняща се новогодишна нощ е решаването на масата в един цвят. Тъй като козата е тревопасно животно, зелените нюанси на ястията и сервирането ще се харесат както на символа на годината, така и на гостите. Вярно, че идващата година е годината на Синята коза и според изследванията на психолозите синият цвят в сервирането не предизвиква апетит, но това е само информация за размисъл, последната дума за домакинята.
