В продължение на много векове Коледа е един от най-важните и почитани религиозни празници в Русия. Според дълга традиция той се празнува в тесен семеен кръг. Съществува определен ред, според който трябва да се постави и сервира коледната трапеза.
Инструкции
Етап 1
Покрийте масата с бяла нишестена покривка. Предполага се да постави малко сламка под него - това е символ на яслата, в която Исус Христос е бил след раждането си. Салфетките на този празник също трябва да са бели, по-добре - плат. Поставете чесън под покривката от четирите ъгъла на масата - смята се, че той прогонва злите духове от дома и семейството ви. Можете да излеете малко зърно под него - този обред обещава изобилие.
Стъпка 2
На Коледа на масата трябва да присъстват 12 ястия, в памет на дванадесетте апостоли - учениците на Спасителя. Традиционното празнично меню включва например кутя (сочиво), палачинки, желе, аспик, медени меденки. За да улесните задачата, пригответе поне няколко от тях и добавете към необходимия брой, например салати или кисели краставички. На масата трябва да присъства и печено, най-често това е цяла печена птица. Като гарнитура към това ястие вземете пържени картофи, зеле или задушени ябълки (последните два варианта могат да се използват и като кайма). Гъската може да се пълни и с резенчета портокал. Една от опциите за основното коледно ястие е цяла риба (щука, сом, есетра). Може да се пече във фурната под гъби и лук, като се залива със заквасена сметана.
Стъпка 3
Поставете кутя в центъра на масата - именно с нея прекъсването на поста започва след строгия коледен пост. За да готвите това ястие, използвайте чаша пшеница, ядки, стафиди, маково семе и мед (на вкус). Сварете зърната, запарете маковото семе и ги намачкайте на каша или ги смелете. Смесете всички съставки заедно. Сервирайте студена кутя.
Стъпка 4
Незаменим атрибут на коледната трапеза е голямото разнообразие от печени изделия. Опитайте се да печете традиционни "коледни песни", изобщо не е трудно. За коледни песни замесете тесто от брашно и вода (мляко) в съотношение 2: 1, като леко го осолявате. Разделете тестото на топчета и оставете за 20 минути. След това разточете тортите, сложете пълнежа вътре, прищипете краищата, така че да получите малки отворени чийзкейкове или кошници. За пълнежа можете да вземете плодове, извара, картофи, гъби. Печете коледни песни на 200 градуса.
Стъпка 5
Кук узвар - традиционна коледна напитка, отвара от сушени плодове. Можете също така да направите sbiten, гореща напитка от вода, подправки (джинджифил, канела, карамфил) и мед. Всички съставки се варят половин час, след което към горещия сбитен може да се добави малко коняк.
Стъпка 6
Украсете масата с високи свещи в стъклени свещници или композиции от иглолистни клони, към които можете да добавите калини гроздове и класове.
