Великденският празник се чества от вярващите през пролетта, през 2017 г. ще бъде 16 април. На този ден се приготвят специални лакомства - цветни яйца, извара Великден и всякакви сладкиши. Козунак със заквасена сметана ще бъде прекрасно удоволствие и ще украси празничната трапеза.
Съставки за козунак:
- 0,5 литра мляко;
- около 1 кг бяло брашно;
- 250 гр маргарин;
- 100 гр сливи. масла;
- 100 грама топено масло;
- 1/2 чаша пълномаслена заквасена сметана;
- 10 сурови яйца;
- 700 грама захар (възможно най-малко);
- 40 мл водка;
- сол;
- 40-50 мл растително масло;
- 70 грама мая;
- стафиди, ванилин на вкус.
Готвене козунак със заквасена сметана
1. Загрейте леко млякото, изсипете половината от захарта в него, разтворете.
2. Разтворете маята в малко количество затоплено мляко и я изсипете в млякото със захар, оставете настрана за 10 минути.
3. По това време разбийте втората половина на захарта с дузина яйца. Добавете там гхи, зеленчуци и масло, маргарин, водка, заквасена сметана, сол. Смесете всичко и комбинирайте с млечната маса.
4. След това изсипете брашното в сместа и замесете тестото, поставете в топлина за 3 часа, покривайки с кърпа.
5. Омесете добре тестото, което е лесно да излезете от контрол, добавете стафиди.
6. Намажете формичките за кекс и напълнете 1/3 от тях с тесто.
7. Когато тестото втаса във формичките, печете сладкишите на 180 градуса, като предварително загрявате фурната.
8. Когато сладкишите са готови, можете да ги украсите с глазура, кокосов или шоколадов чипс, ядки и захаросани плодове.
