Лятото ни приближава с малки стъпки, а стартът за сезона на пикника вече е даден. Но какво ще кажете за пикник без барбекю? Как да си направим вкусен шашлык, така че всички да са доволни и добре нахранени.
Избор на месо
Не мислете, че истинско барбекю се получава само от свинско или агнешко. Месото може да бъде абсолютно всичко: заек, пиле, говеждо месо. Основното нещо е да го поддържате свеж. Не използвайте замразено месо, защото много от качествата му се губят при замразяване.
Вторият важен момент е маринатата.
Как да си направя марината?
… За да го приготвите, вземете моркови, лук, червено или бяло вино, дафинови листа, карамфил и други подправки. Всичко зависи от предпочитанията. Накълцайте лука и морковите, залейте с вино. Поставете всичко на огън и заври. Добавете подправка и охладете.
Получената марината се изсипва върху месото. Съставките за приготвяне на марината трябва да се приемат в зависимост от количеството месо.
… Поръсете месото с лук, нарежете на половин пръстени. Пипер и сол всичко добре, а след това покрийте с кефир. Месото трябва да е в маринатата до един ден.
Нарежете лука на колелца и поръсете месото. След това напълнете всичко с бира, така че месото да е напълно покрито. След час месото може да се сготви.
За да приготвите маринатата, вземете лука, който се нарязва на половин пръстени и се сгъва на слоеве между месото. Поръсете всичко с черен пипер и сол. Всеки слой трябва да се разлее с доматен сок. Можете да готвите след 3 часа.
