Думата „банкет“е от френски произход и означава тържествена вечеря или по-често вечеря, посветена на някакво значимо събитие. По смисъла си банкетът приема, че всичко трябва да бъде на най-високо ниво. Основното място в организацията на всяко тържество е изготвянето на банкетното меню.
Инструкции
Етап 1
Можете да създадете меню за тържеството с помощта на главния готвач на заведението, където ще се проведе тържеството, или сами. Обикновено банкетното меню включва следните ястия: студени и топли мезета, салати, топли ястия със или без гарнитура, десерт и напитки.
Стъпка 2
Студените закуски могат да бъдат представени под формата на палачинки с хайвер, канапе от различни съставки, осолена, маринована, пушена риба; разфасовки от месо, сирене, колбаси; мариновани гъби с лук и билки; различни ролки, пастети и др.
Стъпка 3
Счита се за добра форма, ако на банкета се сервират повече от четири вида салати. Освен това е по-добре да се откажете от баналното - "Оливие" и "под шуба" (или да ги представите в нов дизайн). Има огромно разнообразие от оригинални и изтънчени рецепти за салати.
Стъпка 4
Следващите ястия са перфектни като топли ястия: месни или рибни пържоли; домашни птици на скара, риба, месо, печено гърне и др. Можете да сервирате горещото ястие или като самостоятелно ястие, или с гарнитура. Печените зеленчуци ще бъдат чудесно допълнение към месото.
Стъпка 5
Десертът може да бъде представен под формата на торта (традиционна), глазирани плодове, сладкиши, плато със сирене с грозде, италиански бисквити, плодови пайове … Всичко зависи от вкуса и предпочитанията на вашите гости.
Стъпка 6
Последният и изключително важен етап в подготовката на банкетното меню са напитките, чийто избор също трябва да се основава на предпочитанията на гостите. От безалкохолните напитки можете да изберете: сокове, плодови напитки, компоти, чай, кафе, минерална вода (трябва да бъдат в два вида: газирани / негазирани в размер на 1 бутилка на човек). Алкохолните напитки във всеки случай се избират отделно, главно водка, текила, коняк, уиски, вино, шампанско.
