Хлябът е задължителен атрибут на сватбата. Навремето този празник започва с приготвянето на хляб. И колкото по-великолепни, по-големи и сладки се оказаха печените изделия, толкова по-богати и щастливи бяха младоженците. Булката и младоженецът винаги подарявали на гостите парчета хляб, споделяйки щастието си с тях. Сватбеният хляб се печеше предимно от пшенично брашно. Отгоре беше украсена с шарки от тесто и клони от калина, която се смяташе за символ на любовта. И как можете да изпечете истински сватбен хляб днес, спазвайки всички традиции?
Необходимо
- - брашно,
- - мляко,
- - мая,
- - яйца,
- - гранулирана захар,
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Вземете 4 кг първокачествено пшенично брашно, 2 литра мляко, за предпочитане пълномаслено, 100 г естествена мая, 6 яйца, 1 чаша растително масло, 2-4 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол.
Стъпка 2
Разтворете маята в затоплено мляко, добавете гранулирана захар и малко брашно там. Поставете полученото тесто на топло място без течение. Когато започне да образува мехурчета, добавете останалото брашно, сол и внимателно омесете тестото. Трябва да месите, докато не изостане зад ръцете. Залейте тестото с растително масло и го поставете обратно на топло място.
Стъпка 3
Когато тестото втаса добре, извадете го и го разделете на две части в съотношение 1: 2. Оставете малка част от тестото, за да украсите питката. Големи - разделете на още три равни части. Разточете всеки от тях в достатъчно дълга наденица, от която трябва да изплетете плитка.
Стъпка 4
Намажете обилно лист за печене и поставете върху него плитка тесто, навийте го на пръстен и свържете краищата заедно. След това вземете тестото за декорация и включете въображението си: заслепете цветя, уши, листа и украсете питката с всичко това живописно. Оставете вашето творение да престои известно време и излезте.
Стъпка 5
Намажете питката с катерици и поръсете със сусам. Доверете се на женен мъж да постави готовия сватбен атрибут във фурната или фурната. Изпечете питката на умерен огън. Не забравяйте, че твърде много топлина може да доведе до втвърдяване на кората. След около час извадете питката и я оставете да престои под чиста ленена кърпа. Хлябът се сервира веднага щом гостите седнат на сватбените маси.
