По какво се различава една нация от друга? Неговите уникални традиции и обичаи, които са се развили през вековете и се предават внимателно от поколение на поколение. Те инструктират човек как да се държи в различни ситуации. Например семейно-битовият начин на живот е пропит с обичаи - как да разговаряте със съпругата и децата си, как да се държите на улицата при срещи с възрастни хора, как да се срещате с гости.
Гостоприемството е традиция
Руският народ винаги се е отличавал с гостоприемството и сърдечността си. Отношението към госта в Русия беше особено. Гости, дори случайни, бяха заобиколени с чест и уважение. Смятало се е, че пътникът, който е влязъл в къщата, е видял много по пътя си, знае много, има какво да научи. И ако гостът хареса топлото посрещане, тогава от думите му добрата слава на собственика на къщата и на Русия ще се разнесе по целия свят.
Основната задача на собственика беше да нахрани скъпия гост възможно най-добре, най-добрите ястия му бяха представени. Поговорките са оцелели и до днес: „Какво е във фурната, всичко е на масата с мечове“, „Макар и не богато, но радостно за гостите“, „Не съжалявайте за госта, налейте го по-дебело“.
Ако предварително се знаеше за предстоящата среща на гостите, те започнаха да се подготвят няколко дни предварително. Имаше обичай да се срещат скъпи гости на прага с хляб и сол. Обикновено хлябът, задължително положен върху чиста кърпа (кърпа), се носеше на гостите от домакинята на къщата или жената, на чиито ръце питката беше изпечена. В същото време кърпата беляза пътя, който гостът направи. Освен това той символизирал Божията благословия. Хлябът и солта бяха символи на просперитет и просперитет, а солта също се приписваше на свойствата на "амулета". Да срещнеш гост с „хляб и сол“означаваше да призовеш Божията милост към него и да добавиш своите желания за добро и мир. Гостите обаче също можеха да носят хляб и сол в къщата, изразявайки специално уважение към собственика и му пожелавайки просперитет и просперитет.
„Всеки пътешественик беше сякаш свещен за славяните: те го приветстваха с обич, отнасяха се с него с радост, изпращаха го с благоговение …“
Н. М. Карамзин
Традиционно руско ястие
Ако гостите бяха приети в къщата, храненето започваше и протичаше по определен сценарий. Масата, която буквално гъмжеше от различни ястия, се намираше в „червения ъгъл“до неподвижни пейки, прикрепени към стената. Имаше вярване, че седящите на тези пейки се радват на специалното покровителство на светците.
Според традицията в началото на храненето се появи домакинята на къщата, облечена в най-хубавото си облекло. Тя поздрави гостите със земен поклон. Гостите се поклониха в отговор и по покана на собственика дойдоха да я целунат. Според вкоренения обичай на всеки гост беше връчена чаша водка. След „целувката на целувката“домакинята отиде до специална дамска маса, която служи като сигнал за началото на храненето. Домакинът отряза парче хляб за всеки гост и го поръси със сол.
Отношението към хляба беше особено благоговейно, смяташе се за основа на благосъстоянието, свързано беше в съзнанието на хората с дълга и упорита работа. По това време солта беше много скъп продукт, който се използваше само при специални случаи. Дори в кралския дом солничките са били разположени по-близо до самия крал и най-важните гости. Освен това се смяташе, че солта прогонва злите духове. Следователно да поднесете хляб и сол означаваше да споделите с госта най-скъпия, да изразите своето уважение и в същото време да пожелаете благополучие и доброта.
Невъзможно е да си представим руска трапеза без хляб и сол: „Без сол, без хляб, тънък разговор“, „Хляб на масата, а масата е трон,„ смърчов рай “,„ Без хляб - смърт, без солен смях."
Отказвайки да споделят „хляб и сол“със собствениците на къщата, човек би могъл да им нанесе незаличима обида. По време на храненето беше обичайно енергично да удоволства гостите. И ако гостите ядоха малко, домакините ги убеждаваха да опитат това или онова ястие, коленичили.
И днес се срещаме с "хляб и сол"
Нашите хора все още са отворени, гостоприемни и приветливи. А традицията да се срещат скъпи гости не само с приветствена дума, но и с хляб и сол е запазена и до днес. Например в сватбения ден майката на младоженеца подарява на младата двойка сватбен хляб - символ на чисти мисли и добри намерения. Това означава, че родителите приемат в семейството млада съпруга, с която сега ще трябва да живеят рамо до рамо и да споделят всички неприятности и радости.
Разбира се, в чист вид церемонията се използва по-често на официални срещи или в празнични, тържествени моменти. Например жителите на града поздравяват скъпите си гости с празничен хляб.
