Декорациите на сватбен хляб, които са били изпечени, вероятно дори в езически времена, имат свой собствен дълбок смисъл. Ушите от пшеница, цветя и листа от калина, Слънцето и Луната, звездите, лебедите, птиците, конете и др. Са древни символи на любовта и вярността, неотделимостта на млада двойка, плодородието, просперитета. Поставяйки тези фигури на хляб, вие го правите не само уникален в изпълнение и красив, но и пожелавате на младите щастие.
Инструкции
Етап 1
Декорациите върху хляба се поставят по два начина. Можете да поставите различни фигури върху повърхността му или непосредствено преди печене, или 10-15 минути преди окончателно да е готово. Във втория случай малките фигури няма да се размажат и ще се окажат по-отчетливи. Но ясно очертани декорации също могат да се получат, ако използвате за тяхното производство не същото тесто с дрожди като за питка, а специално, декоративно, по-гъвкаво при формоване или безквасно, както за кнедли, така и за тестени изделия.
Стъпка 2
Прикрепете декорации с помощта на яйчен белтък или малки дървени шишчета. За да направите вашите декорации да се различават по цвят от повърхността на питката, придавайки й още по-елегантен вид, опитайте да оцветите тестото. Това може да стане с помощта на елда или ръжено брашно, както и добавяне на изгорена захар, какао, червен пипер (сладък пипер на прах), куркума към него.
Стъпка 3
Когато поставите питката на лист за печене, можете веднага да я увиете в плетена плетеница. Това ще придаде на продукта по-тържествен и обемен вид, а също така ще предотврати замъгляването на тестото. За да направите косичка, пригответе три или четири плитки, два пъти и половина по-голяма от дължината на обиколката на питката. Заслепете единия им край заедно и след това изплетете обикновена плитка. Ако има много материал, излишъкът може да бъде откъснат. Сгънете хубаво края на плитката и го прикрепете към питката с дървено шишче.
Стъпка 4
За да направите рози от тестото, изрежете няколко тънки кръга. Поставете три или четири такива кръга с един ръб един върху друг, увийте ги с руло и натиснете в центъра с пръсти. Когато разкъсате тази ролка наполовина, имате две рози. Отворете венчелистчетата във всеки от тях. Можете да направите роза по друг начин. За да направите това, вземете един кръг и го навийте на руло. След това вземете още един кръг и увийте в него първата „ролка“, леко огъвайки ръба на венчелистчето. Увийте други кръгове по същия начин, докато получите пищна роза.
Стъпка 5
За да получите листата, разточете тестото и изрежете диаманти от него. След това използвайте нож, за да направите малки разфасовки от рибена кост по краищата. Изцедете или нарисувайте вените на листата с нож.
Стъпка 6
Звезди от тесто могат да се получат по този начин. Изрежете кръгове с диаметър от един и половина до два сантиметра с тръба. Използвайте нож или ножица, за да направите радиални разрези на всеки кръг. След това завъртете тези разрези под ъгъл от 45 градуса.
Стъпка 7
Пшеничните класове са задължителен декоративен елемент на питката. Правенето им също не е трудно. За да направите това, вземете парче тесто и го разточете с бич. Не разточвайте единия край, оставяйки по-дебела „наденица“. Тънкият край ще бъде стрък зърнени култури, а дебелият край ще бъде радиално, в кръг, прищипан с ножица, което прави тази част да изглежда като колос със зърна. Можете да прищипите тестото, след като сте сложили своя „колосок“върху питката.
Стъпка 8
Птица за декорация се прави така. Разточете тестото на ленти с дължина около три сантиметра и дебелина половин сантиметър. Завържете лентата на възел. Направете клюн от единия край на възела и опашка от другия (изравнете тестото). Направете разфасовки на опашката с ножица ("пера"). Направете прорези около краищата на възела.
Стъпка 9
Опитайте се да изваете лебед по този начин (разбира се, на хляба трябва да има двама). Разточете парче тесто, така че да имате бич с дължина 5-6 см, в единия край на който имаше овал (бъдещо тяло), а в другия край - топка (глава с клюн). Изваяйте клюна, след това изравнете овала, направете опашка и перца по него по цялото тяло. Когато изложите фигурката върху лист за печене или хляб, огънете красиво врата на лебеда.
Стъпка 10
Това са основните елементи за декориране на питка. Но можете да фантазирате, като вмъкнете други фигури - пръстени, коне, крави и т.н. Всеки регион на Русия все още има свои особености в дизайна на сватбена торта. Само не забравяйте да го допълвате с плодове и клони от планинска пепел и калина. Те могат да бъдат направени и от тесто, но ако намерите истински и украсите продукта си с тях, ще бъде още по-добре.
