В началото на кариерата на всеки ресторантьор, администратор или директор на клуб възниква въпросът как да се постигне успех, как да се гарантира, че институцията е посетена. За да постигнете успех в ресторантьорския бизнес, трябва компетентно да подходите към маркетинговите въпроси, организирайки събития, трябва да вземете предвид много нюанси.
Инструкции
Етап 1
Съберете перфектния екип, бъдете внимателни при набирането. Сервитьорите трябва да бъдат устойчиви на стрес и абсолютно неконфликтни, внимателни, учтиви, опитайте се да идентифицирате тези качества по време на интервюто. Изучете литературата по човешки ресурси, тя описва подробно как да идентифицирате определени характеристики на кандидата. Готвачите трябва да готвят добре, да спазват чистотата и санитарните норми в кухнята. Не забравяйте да опитате някои от техните ястия. Барманът трябва да може бързо и ефективно да приготвя коктейли, да познава тънкостите на производството на алкохолни напитки.
Стъпка 2
Организирайте тематични партита, бармански шоу програми. Събитията трябва да съответстват на събитията и сезоните, например лятото е по-добре за пяна партита, на празници като Нова година, 8 март, 23 февруари, толкова популярни сред младите хора на Свети Валентин, Хелоуин и Ден на студента, вашият клуб определено трябва организирайте грандиозно парти. Поканете известни диджеи, организирайте концерти.
Стъпка 3
За да организирате партита, трябва да можете да привлечете спонсори, да се научите да преговаряте правилно или да наемете PR мениджър за тази цел. В допълнение към финансовата помощ, спонсорите организират спонсорски партита, на които идват много хора, а голям брой хора ще позволят привличането на нови спонсори.
