Сватбеният банкет е също толкова важен, колкото и самата сватбена церемония. Настроението на вашите гости ще зависи от избора на сватбеното меню. Следвайки няколко прости съвета, можете да намерите правилното меню. И вашите гости ще бъдат доволни и доволни.
Колкото повече гости, толкова по-трудно е да се състави сватбено меню. Трябва внимателно да подберете ястията, като вземете предвид вкусовете на различните хора, ако е възможно. Необходимо е предварително да се разберат предпочитанията на гостите, дори да са 70 такива. Вероятно списъкът на изключените ще включва хора, които поради религиозни или идеологически причини няма да могат да опитат този или онзи продукт. В допълнение, някои може просто да имат алергии.
Това не означава, че трябва да приготвите отделно ястие за всяко. Достатъчно е да се уверите, че те не са смесени продукти. Например отделно ястие с говеждо, свинско ястие, зеленчуково ястие. Такова изобилие от ястия трябва да е достатъчно, за да може всеки да намери нещо по свой вкус.
Порция за всички
След като сте съставили списък с гости и сте изяснили вкусовете им, трябва да изчислите сватбеното меню за един човек. Нормата е около 600 грама салати и студени мезета, 1-2 порции топли ястия, 1-2 порции десерт и 1 филийка торта. Смята се, че за 10 души има средно 2 кг сватбена торта. Оттук разбираме, че за 70 души трябва да поръчате торта с тегло от 14 кг.
Не забравяйте за алкохолните напитки. Колкото повече видове напитки са представени, толкова по-добре. Смята се, че за 10 души са ви необходими 3-4 бутилки силен алкохол, 3-4 бутилки вино и 2-3 бутилки шампанско. За да получите броя на алкохола на 70 души, просто умножете броя на бутилките по седем.
Общи препоръки за подготовка
Но не забравяйте, че апетитите на всеки са различни. Затова вземете с марж. Съгласете се, много по-добре е да оставите излишната храна след банкет, отколкото да изпратите гладни гости. Освен това остатъците от храна могат да бъдат полезни за втория сватбен ден.
Що се отнася до финансовата част, средно трябва да започнете от сумата от 1500-2500 рубли на човек, в зависимост от продуктите. Но ако живеете в малък град, тогава сумата може да бъде значително намалена.
Не забравяйте, че много кафенета и ресторанти помагат на младоженците при изготвянето на менюто. Те ще направят подробно описание на това какви продукти са необходими и в какви количества. Те ще вземат предвид всички ваши желания. Разбира се, ако има малко гости, тогава менюто е напълно възможно да съставите сами. Но в случай на 70 гости е по-добре да помолите администратора на кафене или ресторант за помощ. Тази опция ще бъде по-икономична и ефективна.
