Подготовката за празника е завладяващ и интересен процес, който носи радост и удоволствие от очакването на забавно събитие. В допълнение към декорирането на стаята, планирането на забавленията и съставянето на празнична програма, е необходимо да помислите върху меню, което значително се различава от ежедневната маса. В такъв ден бих искал да опитам особено вкусни, необичайни и красиви ястия. Но когато планирате празнична трапеза, трябва да помните за вкусовете на гостите, за комбинацията от ястия помежду си и бюджета.
Инструкции
Етап 1
Всяка добре приготвена празнична трапеза трябва да има едно основно, фирмено ястие. Обикновено това е второ ястие с месо: например котлети в сос или кебап. Но можете да експериментирате и да поднесете необичайна и вкусна супа като основна украса на масата. Помислете без какво ястие не може вашата празнична трапеза. Препоръчително е това да е рецепта, която вече е изпробвана много пъти, в противен случай може да не отговори на вашите очаквания.
Стъпка 2
Помислете за предястия и салати, които да отговарят на избраното от вас основно ястие. В идеалния случай сервирайте студени разфасовки, зеленчуци и сирене. Ако традиционните правила за сервиране на закуски са скучни, пригответе канапе от сирене и месо със зеленчуци или направете рула с месо с множество пълнежи. Студените предястия също включват кисели краставички: кисело зеле, кисели краставички и домати. Но не всеки се осмелява да ги постави на празничната маса: първо, те не винаги изглеждат привлекателни, и второ, те имат силна миризма, прекъсвайки аромата на други ястия. Ето защо е препоръчително да ги зададете, когато се сервира втората.
Стъпка 3
Салатите в руския празник заемат специално място: любимият на всички Оливие, херинга под шуба или салата с раци са станали неразделна част от празничната трапеза. Но ако сте уморени от тях и сте готови да експериментирате, опитайте други рецепти. Салатите с варен език или пиле са много вкусни, има и много зеленчукови салати. Не забравяйте да ги правите с не повече от пет съставки. Обърнете специално внимание на дресингите и сосовете: традиционната майонеза вече е започнала да изчезва на заден план, може да бъде заменена с повече здравословни сосове, приготвени от зехтин или заквасена сметана с подправки, например. Не забравяйте да приготвите поне една лека салата без мазния дресинг, тъй като някои гости може да са на диета.
Стъпка 4
Горещите закуски също заемат важно място на масата. Можете да готвите пържено пиле или печена риба, нарязани на порции. Порциите им трябва да са малки, така че да има място за основното ястие с гарнитура.
Стъпка 5
Празничното меню завършва с десерт. Най-безопасният вариант - торта, домашно приготвени сладкиши - се обича от почти всички. За гости, които се грижат за теглото, пригответе плодова салата или шербет. Можете да завършите храненето със студени сладки коктейли.
Стъпка 6
Добрата празнична трапеза се характеризира не с огромен брой ястия и закуски, а с правилния им избор и декорация. Не правете еднотипни ястия (например две ястия с птици или студени и горещи рибни закуски).
