За да изберете една от джаджите, разберете формулировката. Мангалът е по-мангална кутия, където месо, риба и зеленчуци се пържат на шишчета. Ако вместо това оборудвате устройството с решетка, ще получите барбекю. И ако добавите покритие с вентилационни отвори към барбекюто, то се превръща в скара. Всички дизайни се различават по вида на горивото и външния вид.
Сгъваемият газов мангал се захранва от газов патрон с пропан-бутан. Един патрон е достатъчен за приготвянето на 10 партиди кебап. Такова устройство е по-лесно за използване от въглищно. Шишовете са оборудвани с ръчна и автоматична система за въртене. Въпреки това, месото, приготвено на скара, все още е по-вкусно. Барбекюто с дървени въглища се захранва с въглища. Той има топлоустойчиво емайлово покритие, което може да издържи на температури до 700 градуса. На капака и дъното има тапи, които ви позволяват да регулирате течението и температурата вътре, а благодарение на формата, топлинният ефект върху продуктите е от всички страни. Но устройството може да се използва само на открито. Електрическата скара е свързана към контакт. Порцелановата емайлирана чугунена решетка за готвене осигурява перфектно равномерно нагряване, има мощна самопочистваща се нагревателна намотка и има подвижна тава за мазнини. Но такова устройство е скъпо, липсва му термодатчик и таймер. За да предотвратите залепването на храната върху решетката, намажете я с масло или мазнина. Експериментирайте с маринати. Маринатите на базата на ферментирали млечни продукти са популярни в Източна Азия. Добавете лимон, мента, джинджифил като подправка. Ако харесвате китайска храна, мариновайте месото в смес от соев сос, сухо вино, чесън, черен пипер и мед. В Гърция месото се накисва в смес от сок от нар и водка.
