Каним ви да направите вълшебно празнично пътуване: за минути ще посетите няколко държави и ще оцените мащабите на новогодишния празник във всяка от тях.
Инструкции
Етап 1
Мечтаете ли да добавите разнообразие към традиционното празнично меню, но нямате идея какво точно да замените или поне да допълните със салата Оливие, херинга под шуба и месо във френски стил? Напълно възможно е предложеното кулинарно пътешествие да ви даде представа. Спектърът на гастрономическите новогодишни изкушения в света е невероятно широк и има повече от достатъчно възможности да задоволи както месоядците, така и веганите. Също така е важно повечето от тези празнични ястия да не изискват значителни финансови и времеви разходи.
Стъпка 2
Франция
Известни ресторанти в навечерието на Нова година се стремят да се надминат взаимно: в разкошното меню ще видите ястия с гъши дроб, черни трюфели, аспержи в различни сложни варианти, стриди, най-скъпите сирена и, разбира се, шампанско. Семейната празнична трапеза на обикновен французин, разбира се, изглежда по-скромна, но местните жители в този случай се опитват да не пестят много, защото да отпразнуваш Нова година скромно означава да я живееш по същия начин. Незаменим участник в цялото новогодишно меню на всяко ниво във Франция е един шоколадов дневник (същото коледно руло от бисквити). Декорирайки го, домакините дават воля на въображението, изграждайки наистина изключително артистични композиции от плодове, ядки, захаросани плодове.
Стъпка 3
Италия
В тази страна коледните кулинарни страсти обикновено отшумяват до Нова година. И въпреки това определено няма да е възможно да се преспи последният празничен празник за годината (всъщност преливащ в първия). Първо, италианците ще пускат петарди и фойерверки до сутринта, благочестиво вярвайки, че този рев и осветление ще изплашат злите духове от домовете им, страната и света като цяло. На второ място, никой не е отменил новогодишния празник тук и го празнуват с добре познати мащаби. Често парти се организира чрез съвместна уговорка: гости и домакини се договарят кой за какво отговаря. На масата обикновено има тестени изделия (както винаги), най-често conciglione - "черупки" с рикота, също пица, печен боб или супа от леща. Новогодишната трапеза завършва с торта - панетон - идеално домашно приготвена, чието качество се използва за преценка на кулинарните умения на домакинята.
Стъпка 4
Полша
Много от новогодишните ритуали в тази страна идват от Средновековието. Но украсената коледна елха се превръща в атрибут на празника едва през 19 век: преди това мястото й се заемаше от красиво украсен сноп слама, който има коледен произход. На новогодишната маса трябва да присъства допълнителна чиния за неочакван гост, който трябва да бъде нахранен. Освен това масата тази нощ просто е пълна с лакомства. Според традицията на нея трябва да присъстват 12 ястия, включително бигос (месо, задушено със зеле), пшенична кутия, памбушка, кнедли и дори борш. Необходимо е да поставите херинга на новогодишната трапеза: според старата полска традиция всеки гост на масата изяжда поне малко парче за късмет на камбаните. Задължително ястие на такъв празник е и печеният шаран - символ на семейното богатство и просперитет.
Стъпка 5
Норвегия
Малките норвежци в навечерието на Нова година не очакват подаръци от Дядо Коледа, а от … коза! Затова вечер децата слагат сухи колоски от овес в обувките и ботушите си, а на сутринта с удоволствие откриват там дългоочакваните новогодишни подаръци. В Норвегия козите са на висока почит: според легендата крал Олаф II спасил ранена коза, излекувал я и я пуснал. След това умното животно всяка вечер донасяше на спасителя редки лечебни растения, като по този начин значително попълваше списъка с народни средства за лечение на различни заболявания. Що се отнася до новогодишния празник, който обикновено има семеен характер, той не е особено изтънчен. Изборът на ястия обаче е съвсем приличен: това са вкусни пикантни бисквитки и колбаси, и свински ребра, и нежна сьомга, и със сигурност леко осолена херинга.
Стъпка 6
Китай
Имайте предвид, че в тази страна Нова година се празнува според лунния календар, тоест по-късно от обичайния 1 януари. Освен това денят на неговото възникване се променя всяка година. През 2015 г., годината на Синята коза (или овца), Нова година ще дойде на китайската земя на 19 февруари. Всяко от традиционните новогодишни ястия на тази страна има определено значение: дългите юфка, които със сигурност присъстват на празничната трапеза, символизират дълъг проспериращ живот, пиле - късмет, патица - вярност.
Някои ястия се ядат през Нова година поради сходството на звука им с думи, означаващи например изобилие (риба) или добра година (оризови сладкиши). За да бъде успешна следващата година, китайците няма да дразнят абсолютно некръвожадните Коза или Овца с месни ястия, а ще ги заменят с птица или риба. Най-желаните лакомства на новогодишната трапеза ще бъдат разнообразни зеленчукови и плодови салати, както и млечни ястия, сирена и разнообразни рула, наподобяващи усукани овнешки рога.
