Повечето празнуват Нова година на празнична трапеза, пълна с различни ястия. Хостесите се опитват да приготвят всичко най-вкусно, за да изненадат и зарадват семейството и приятелите. Но не всеки мисли за това как можете да направите трапезата на Нова година не само вкусна, но и здравословна.
Може би нито една новогодишна трапеза не е пълна без салати и различни закуски, както и сладки и топли ястия. Можете обаче да разнообразите празничното меню, да добавите нови възможности за храна към класическия Оливие или херинга под шуба. Освен това примерите по-долу са чудесни за онези хора, които по някаква причина са елиминирали месото от диетата си.
Вегетарианска салата
За да приготвите такава салата, ще ви трябват сурови зеленчуци и плодове.
Трябва да вземете авокадо, прясна краставица, круша, тиквички, моркови.
Нарязваме всички тези продукти на кубчета, накрая добавяме зелен грах (може да се консервира) и подправяме със здравословна майонеза, приготвена у дома или подходящ домашен сос.
Как да си направим домашна здравословна майонеза за вегетариански дресинг? Това е достатъчно просто! Това ще изисква слънчогледови семки, лимон, малка скилидка чесън, горчица (можете да вземете готови или зърнени храни), вода и сол (по-добре е да вземете морска сол). Слънчогледовите семена трябва да се накисват вечер, за да набъбнат. Сутрин отцедете водата, сложете всички съставки в блендер и разбъркайте добре. Добавете сол и подправки на вкус.
Здравословна зелена салата
За да направите това просто, но вкусно ястие, ще ви трябват пресни и мариновани краставици, авокадо и спанак.
Краставиците и авокадото се нарязват на ивици, по-добре е спанакът да не се реже, а да се разкъса на малки парченца. Смесете всичко и подправете с олио (сусамово или маслиново), лимонов сок (имате нужда от сок от един лимон) и соев сос на вкус. Отгоре поръсете салатата със слънчогледови семки.
Горещо ризото
Готвене на ризото от див ориз с гъби и лук.
Предварително сварете ориза, запържете гъбите с лук в зехтин. Добавете подправки, сол и черен пипер на вкус, можете допълнително да използвате кокосов крем. След като гъбите са готови, добавете ориза и разбъркайте. Отгоре се поръсва с билки.
Виенски вафли с ябълка и канела
Не можете и без сладки ястия на новогодишната трапеза.
За да приготвите вкусен и ароматен десерт, ще ви трябват ябълки, канела, ванилия, кокосова захар и кокосово масло, растително масло, вода и брашно от спелта.
Към брашното добавете бакпулвер, захар, масло, вода, настъргана ябълка, ванилия и канела. Смесете всичко и печете като обикновени вафли. Можете да украсите десерта с всякакви пресни плодове.
