Направи си сам коледни топки, направени от тесто за меденки, ще послужат като изискана интериорна декорация, ще изпълнят къщата с аромат на джинджифил и ще създадат неописуема празнична атмосфера. Сладко рисувани меденки с глазура, висящи на елегантна елха и прикриващи приятни изненади вътре, със сигурност ще зарадват и деца, и възрастни.
Изработването и боядисването на меденки за коледни топки е много вълнуващо и творческо занимание, към което децата с удоволствие ще се присъединят. И след празника, след като сте се възхитили на достатъчно домашно украсени коледни елхи, винаги можете да им се насладите и да намерите сладки малки подаръци във всяка топка.
Приготвяне на тесто от джинджифил
Характеристика на тестото за приготвяне на коледни топки е неговата висока еластичност и твърдост. Най-доброто тесто се получава на медена основа: добавете 3 ч. Л. Към 150 г течен мед. джинджифил на прах, 3 ч.ч. смляна канела и 2 ч.ч. смлян карамфил и се загрява с периодично разбъркване.
Добавете 250 г добро масло към затоплен мед и разбъркайте, докато се образува хомогенна смес. Разбийте 3 яйца с 350 г захар, комбинирайте с охладената медена маса и след това постепенно добавете 6 с.л. пресято брашно и 1. ч.ч. бакпулвер. Тестото се омесва старателно и се изпраща в хладилника за няколко часа.
Изработване на калъп за коледни топки
Ако нямате под ръка готови съдове за печене на обемисти кулинарни продукти, можете да използвате домакинско фолио: откъсване на малки парченца от ролката, навийте топка с желания размер. Важно е да запомните, че крайният продукт ще бъде с около 2-3 см по-голям диаметър от съществуващия детайл.
За да стане формата гладка, топката се увива отново с лист фолио и всички неравности се изглаждат. От останалата "опашка" в долната част на заготовката се оформя стойка, върху която ще бъде разположена бъдещата меденка.
Събиране на пръстени за меденки
За да бъде окачена новогодишната топка на дървото, е необходимо да се осигури закопчалка за лентата. За целта извадете тестото от хладилника, оставете го да се затопли малко при стайна температура, след което малко парче се отрязва и се разточва с дебелина около 5-7 мм.
От разточеното тесто се изрязват малки пръстени с отвор в центъра, през който ще се прокара лента или плитка. Диаметърът на пръстените може да бъде всеки, тъй като те няма да се виждат, а във вътрешността на меденките. Заготовките се пекат около 5 минути във фурната на 180 градуса.
Изработване на меденкови топки
Готовите коледни топки ще бъдат оформени от две полукълба. За целта разточете тестото тънко, покрийте фолиото с този слой, внимателно го загладете, така че всички гънки на тестото да се съберат под средната част на топката.
За да се отървете от гънките, ще ви трябват обикновени шевни конци - поставяйки нишката строго по средната линия на топката, пресичайте краищата й и отстранявайте отрязаното излишно тесто. Върху формата за фолио трябва да остане само полусферата от тесто.
Така направените детайли се пекат 15-20 минути във фурната при температура от 180 градуса, след което внимателно се изваждат от формата, като се стараят да не се изгорят върху горещото фолио и да не разбият крехкото тесто за меденки. Важно е да запомните, че когато се охлади, тестото бързо се втвърдява и става по-трудно да се извади от формата, без да се повреди.
Ако изпечените полукълба имат неравни ръбове, можете да ги изгладите с помощта на фино перфорирана ренде. За оформяне на топка се избират заготовки, които съвпадат възможно най-много помежду си по централната линия.
Покриване на торта с меденки с глазура
За да направите глазурата, разбийте два белтъка, няколко капки лимонов сок и 300 г пудра захар, докато достигне максималната дебелина. Всяко оцветител за храна може да се добави към глазурата, ако желаете. Всяка половина от топката се потапя внимателно в глазурата, излишъкът се отстранява с върха на ножа и се оставя да се втвърди.
Най-добре е да поставите заготовките върху решетка, която позволява на капки глазура да се оттичат, но ако решетката не е под ръка, тогава от време на време е необходимо да преместите полукълбите на меденките малко от място на място с дълъг шиш или клечка за зъби - това ще им позволи да не се придържат към повърхността на масата. Останалата глазура се поставя в кулинарна торбичка и се поставя в хладилника за по-нататъшно използване при украсата на коледни топки.
Когато глазурата изсъхне, с помощта на фина шкурка внимателно изгладете краищата на топките и започнете да ги украсявате. Коледните украси са боядисани с хранителна боя в желания стил - това могат да бъдат коледни истории, традиционни руски орнаменти, новогодишни теми, абстракция и т.н.
Сглобяване на новогодишни топки за меденки
След като боята изсъхне, пристъпете към окончателното сглобяване на коледните топки. През предварително подготвения пръстен за меденки се прокарва панделка, сгъва се в примка и се завързва на възел, след което пръстенът се поставя вътре в полукълбото. Можете също да поставите всякакви изненади там: сладкиши, бележки с поздравления и пожелания, малки играчки.
Ръбът на полукълбото е внимателно покрит с тънък слой глазура, поставен в сладкарски плик, след което детайлът се покрива с втората половина на топката и внимателно се притиска един към друг. Останалите пукнатини и дупки се изравняват с глазура и се оставят да се втвърдят.
Оставащият шев след залепване на половинките се маскира с декоративни ядливи елементи или остатъци от глазура, като се изписва красив орнамент на кръстовището на полукълбите. Коледните топки са украсени с лъкове и се използват за украса на празнично дърво или интериорен декор.
