Нова година наближава бързо! Нямахме време да погледнем назад, а сега е време да изненадаме гостите. Защо има гости - пред любими хора, които знаят всички ваши фирмени ястия, вие също искате да изглеждате като новогодишна магьосница! Но как?
Повече от салата
Предложението е следното: ще имаме салата - не просто банална салата в салатни чинии или чинии, която няма да изненадате руснак на новогодишен празник, а салата в тарталети! С такава презентация изглежда доста красиво на новогодишната трапеза и е доста самодостатъчна. И дори да не е лесно да заобиколите по-старото поколение в кухнята, ръката на празника ще протегне ръка към вашата тарталетка.
Между другото, ако някой има символ на годината в къщата (а те са много), ще бъде много удобно да го почерпите за късмет. Нито италиански хрътки, нито тежки вълкодави няма да откажат изящна тарталетка.
Какви пълнители могат да бъдат в тарталети
Можете да напълните нашата вълшебна кошница с тесто не само със салата: сос, хайвер, мус, месо, риба, пастети, за деца - сладкиши (кубчета от плодове, например). Вкусен пълнител за тарталети - крем от раци! Приготвя се много лесно и е чудесно за празнични бюфети. Ако поставите пълнители в закупени тарталети, тогава ще трябва да готвите само крем от раци.
- ракови пръчки - 1 опаковка.
- яйца - 1 бр.
- пресен копър - 1 връзка.
- крема сирене - 2 с.л. л.
- майонеза - 1-2 с.л. л.
Начупете рачените пръчици на малки парченца и ги оставете в блендера, изпратете нарязаното варено яйце там (разбирате ли, че трябва да го сварите твърдо сварено преди това?).
Разбийте съставките до пюре, добавете сирене и майонеза. Все още не усуквайте нищо, но нарежете копъра по-малък и го изсипете в блендер с ракова маса. Сега завъртете масата с майонеза, копър и сирене още веднъж.
Напълнете тарталетите с крем от раци и ги украсете, както искате.
по-добре е да напълните тарталетите с кремове и мусове преди сервиране, така че пълнителите да не се навиват.
Откъде да вземете тарталети
Тук който обича. Ако искате нещо по-просто, готовите кошници се правят специално за вас. Купуваме ги и имаме много време да обмислим съдържанието и да създадем дизайн за тарталети.
Е, ако сте в настроение да направите новогодишно чудо от началото до края, можете да ги изпечете. Вече тук можете да се разхождате. Кошницата може да се пече солено, сладко, пикантно, вафла, мая, пясък, бутер … и Бог знае какво още.
Ето пример за една от простите рецепти за тарталети.
- първокласно брашно - 150гр
- студено масло - 100гр
- ледена вода - 50 мл
- Шипка сол
Някои съставки трябва да са студени нарочно, за да стане тестото хрупкаво. И за да бъде и нарязан, смесете брашно, сол и студено масло в блендер. Когато в блендера има твърди трохи вместо съставки, изсипете ледена вода в него и превъртете всичко отново. Трябва да имате меко тесто.
Увийте тестото във фолио и го поставете във фризера за 15 минути (или 20 минути). След определеното време разточете тестото на тънък слой и от него изрежете кръгове за бъдещи тарталети. Можете да използвате чаша или халба, но е по-добре да използвате вълнообразна форма за бисквитки, за да направите тарталетите по-красиви.
Поставете изрязаните кръгове във формата за тарталети. Ако нямате такъв в арсенала си, тава за кекс може да бъде алтернатива. Изпратете тестото да се пече във фурната при 200 градуса до светлокафяво. Няма конкретно време за печене, просто следете външния вид на тестото.
