Домашното варено свинско месо е не само вкусно независимо ястие, но и чудесна алтернатива на наденица и шунка. Също така, домашно варено свинско месо може да се използва за приготвяне на любимата на всички новогодишна салата Оливие, това ще му придаде необичаен пикантен вкус.
- 900 грама постно свинско месо (в идеалния случай плоско правоъгълно парче)
- 2,5 чаени лъжички сол
- няколко скилидки чесън
- буква вода
- няколко дафинови листа
- смлян пипер (черен и малко червен)
1. В тенджера кипнете вода, добавете сол, дафинови листа, черен пипер.
2. След това охладете маринатата.
3. Поставете парче свинско месо в охладената марината, покрийте с фолио или филм и приберете в хладилника за една нощ.
4. На сутринта извадете месото от маринатата, подсушете го, добавете още малко сол и черен пипер.
5. Поставете резени накълцан чесън на малки разфасовки.
6. Поставете месото в специален ръкав за печене (отгоре можете да поставите дафинови листа от маринатата). Втулката трябва да бъде затворена от двете страни и няколко дупки трябва да бъдат пробити отгоре.
7. Във фурна, загрята до двеста градуса, поставете месото в ръкава.
8. Месото се пече час, а след това трябва да отрежете горната част на ръкава и да готвите още 15 мин. Така вареното свинско ще се окаже розово.
Ароматното домашно варено свинско е готово и можете да се насладите на неговия естествен и пикантен вкус.
