Съвсем скоро всички православни християни ще започнат Великия пост. Седмицата, предшестваща началото на това събитие, се нарича Нефт. Коя дата ще бъде Масленица през 2018 г. според православния календар?
Масленица, както повечето православни празници, има богата история. Той се появява още преди покръстването на Рус. В онези далечни времена празникът на Масленица се провежда в продължение на две седмици. След приемането на християнството тази традиция леко се е променила. Сега Масленица се празнува за една седмица, която предшества началото на Великия пост. По време на този празник се провеждат сбогуване със зимата и добре дошли на пролет.
През 2018 г. Великият пост започва достатъчно рано - 19 февруари. Затова Масленица ще се празнува на 18 февруари. А самата Седмица на маслото ще се проведе от 12 до 18 февруари. Цели седем дни православните християни трябва да се радват на това събитие и да извършват определени ритуали. Всеки ден от Седмицата на маслото има свое име и специалните традиции са ограничени до него.
Седем дни на Масленица
един … На този ден те започват да празнуват Масленица. Необходимо е да се направи плюшено животно за последващия ритуал на изгаряне и да се напълни добра пързалка с лед. И също изпечете първата палачинка, която трябва да се даде на просяка, и по този начин той ще си спомни всички мъртви. На този ден обикновено млада двойка, живееща отделно, кани свекърва и свекър да го посетят, за да научат снахата да пече палачинки правилно.
2.. Този ден винаги е имал специално значение. Всички големи събития започнаха с него. Младежите се втурнаха да се возят на шейни от хълм, организираха тържества, различни представления и концерти. В същото време момичета и момчета се опитаха да изберат сродна душа и признаха любовта си един на друг.
3. На третия ден от Седмицата на маслото свекървата кани зет си на гости за палачинки. Други роднини и приятели могат да се присъединят към този процес. Вечер подреждат песнопения, хвалейки палачинките на свекървата. В този ден трябва да се храните, колкото искате, без ограничения. В противен случай всички празнични тържества продължават.
4. На този ден те излизат и спират да работят. Всеки отива да се посещава при своите лакомства. Също така се организират забавни карнавали, чийто апогей са демонстративни юмручни битки. Навремето те се подготвяха за тях особено внимателно за забавление на другите. В същото време беше забранено да се удря легнал човек, да се удря по тила и под кръста и да се атакуват няколко души по един.
5. На този ден зетят кани свекърва си да го посети и го почерпя с палачинки и различни сладкиши. Ако това не се случи, тогава свекървата се смята за обидена и обидена.
6. На този ден съпругата е длъжна да покани роднините на съпруга си, особено неговите сестри, на гости. А те от своя страна дават на младата двойка много различни подаръци.
7. На седмия ден се провеждат най-масовите тържества, които завършват с изгарянето на предварително приготвено изображение. По време на тържествата се организират разходки с конни впряги. Те също пеят песни, забавляват се, провеждат различни състезания. В същото време вкусните палачинки се разпространяват безплатно. Но трябва да запомните, че този ден се нарича „Простена неделя“и не забравяйте да поискате прошка от вашите близки, познати и приятели. На този ден трябва да посетите гробището и да поискате прошка от починалия.
Масленицата е позната на всички като времето за печене на традиционни палачинки. В този момент те се приготвят от различни видове брашно: елда, пшеница, овесени ядки, царевица и така нататък. Плънката за палачинки също е разнообразна: мед, извара, кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр.
Няколко рецепти за най-вкусните палачинки за Масленица
Две чаши брашно и две чаши гореща вода се смесват в съд. След това всичко се разбърква старателно, за да се отстранят бучките. Отделно маята се разтваря в топла вода и се излива в получената смес. След това разбийте предястието за палачинки и покрийте с кърпа. След определено време, когато удвои обема си, към него се добавят останалите брашно, мляко, захар, сол, разбиват се отново и се поставят на топло място за 30 минути. Тогава те просто пекат вкусни палачинки.
За да направите палачинки с крем, ще ви трябват:
5 чаши брашно от елда, 3 чаши вода, 2 чаши мляко, 20 г мая, 1 ч.л. захар, сол на вкус.
Смесете брашно и пудра захар в голям съд. В центъра се прави прорез и там се чупят яйца. Добавете малко количество мляко и разбъркайте. Продължете да добавяте мляко, докато тестото изглежда като бита сметана. След това разбийте добре цялата смес и добавете масло, което първо трябва да се разтопи. Палачинките се пекат по един от наличните начини.
За да направите дантелени палачинки ще ви трябват:
200 г пшенично брашно, 2 с.л. л. пудра захар, 5 яйца, 500 мл мляко, 120 г разтопено масло.
Като цяло на Масленица хората се подготвят за едно от основните събития в живота на всеки православен християнин - Великият пост. Не всеки може да премине през този четиридесетдневен период от живота, спазвайки основните правила и ограничения за приема на храна.
