Масленица, заедно с Великден и Троица, е важен народен празник за православните руснаци, традиционно празнуван в средата и края на зимата. През 2018 г. празникът ще започне в началото на февруари поради ранния Великден. Феновете на народните празници, доблестното забавление и маслените палачинки се интересуват от датата на Масленица през 2018 година. Нека да поговорим за всичко по ред, като не забравяме за зимните игри, традициите и рецептите за вкусни лакомства.
Няма конкретна дата за празнуването на Масленица, изчислението зависи от датите, на които падат Великият пост и Великден на Христос. За определяне на тържеството се броят 56 дни от датата на Великден (това са точно 8 седмици). 48 от тях са Голямо въздържание, останалите 7 са празнична седмица на Масленица. Масленица през 2018 г. ще се чества от 12 до 18 февруари. След биенето на вечерни църковни камбани на 18 февруари православните християни ще започнат Великия пост.
Има много стари езически ритуали и традиции, които бележат празника на Широката Масленица. Това са разходки с шейни, изгаряне на умно чучело, посрещане на пролетта с палачинки „горещо, горещо“, посещение на роднини, други смели и тийнейджърски забавления с юмручни битки, изграждане на снежна крепост и скандирания. Основното послание на празника е забавление, разходки и прошка на нарушителите им.
Имена на маслени дни и свързани ритуали
Всеки ден от Маслената седмица има своето старо име и определено значение.
- Понеделник. Директно "среща" празника. През 2018 г. Масленица ще дойде на 12 февруари, до този ден трябва да завършите изграждането на снежна или дървена пързалка, да купите храна, да изпечете първите палачинки. Именно в понеделник навремето на централния площад беше изложено огромно разтоварено изображение на Масленица.
- Вторник. На 13 февруари 2018 г. е възможно да празнуваме „флирт“. Това е празничен ден за младите хора, който ви позволява да демонстрирате чувствата си пред сродната си душа, да се забавлявате от сърце на партитата. Навремето младите двойки празнуваха флирта, като се търкаляха от планините, денят започваше с откриването на търговски панаири.
- Сряда. 14 февруари 2018 г. - празникът на зетьовете, с други думи - „гурме“. На този ден зетът трябва да отиде при любимата си тъща за маслени палачинки с различни лакомства, ликьори, конфитюри и кисели краставички. В старите дни в сряда вечерта се провеждаха известните юмручни битки от стена до стена.
- Четвъртък. Празниците на Масленица започват на 15 февруари 2018 г. под кодовата дума „разходете се“. От този ден нататък беше забранено да се върши каквато и да е работа, трябваше да приключи цялата подготовка. Четвъртък сутрин през празничната седмица е чудесно време за приготвяне на лакомства, отиване при близки и далечни приятели и роднини. В старите дни „разходка” се празнуваше с превземането на снежна крепост.
- Петък. Този ден се дава на свекърва, наречена „свекърва“. Свекърва със своите приятели трябва да посети зетя, да приема подаръци и вкусни лакомства от ръцете му.
- Събота. Отново парти с пайове, палачинки и лакомства, но за снахите, наречено „събирания на снахи“. Всички роднини на съпруга трябва да посетят снахата в къщата й, да дадат подаръци и да вкусят от вкусотиите. Ако момичето не е омъжено, тя може да прекара вечерта с любимите си приятели.
- Неделя. Този ден се нарича „Простена неделя“, защото от сутрин до вечер човек трябва да се моли за прошка за всякакви обиди и скърби. Празникът завършва с изгаряне на изображение на Масленица на голям огън, широки тържества на площада, детски забавления и младежки игри.
Основните традиции на Масленица
За православните християни празникът се нарича седмица на сиренето поради присъствието на масите на голямо разнообразие от ястия със сирене, масло и млечни продукти. Основното удоволствие в този ден са нежни, дебели, нежни, златисти палачинки с различни пълнежи. Палачинките могат да се сервират със заквасена сметана, масло, течен мед, консерви и конфитюри, пресни плодове, хайвер, осолени гъби или риба. Популярна поличба за Масленица казва, че за щастие в къщата трябва да печете палачинки толкова, колкото имате достатъчно сила.
Този ден не е пълен без гадаене. Ето няколко най-точни палачинки и елхови прогнози:
- Събират се всички членове на семейството или приятели. Палачинки с различни пълнежи предварително се слагат на голяма тава: кисели, сладки, пикантни, безквасни, солени. В една палачинка се увива боб или монета. След това всеки взема плик за палачинки. Ако попаднете на сладък пълнеж - той ще бъде успешен през цялата година, пикантен - изчакайте приключения, които ви гъделичкат нервите. Ако кисело - мъка чака, солено - до мъка и сълзи, прясно - цялата година ще премине без особени промени. Ако попаднете на боб или монета - до изненади, пари, просперитет.
- Подготвят се клони от различни видове иглолистни дървета: пухкави, криви, изтъркани, дебели, крехки, с шишарки. Сгънете в чанта. По време на гадаене момичетата изваждат едно по едно със завързани очи и кнедли (дебели ръкавици). Ако попаднете на дебел или тънък - същият блести и младоженецът, красив или извит - това ще бъде стесненият. Ако с шишарки - богати, изтъркани без кора - нещастни, без пари.
Неделното изгаряне на елегантен образ на Масленица не е пълно без церемонии. Старите неща се хвърлят в огъня, бележки, сякаш се отървават от неприятности, натрупани нещастия. Стените на къщите и зеленчуковите градини са поръсени с охладена пепел, за да привлекат богатство, просперитет и добра реколта. Как да празнуваме Масленица зависи само от настроението, най-важното е да не се дава повод за тъга, да не се обижда никой.
Рецепта за палачинки за Масленица
Като изчислите предварително колко е Масленица през 2018 г., можете да отделите време за избор на най-вкусната рецепта за палачинки, като експериментирате с пълнежи. Можете да печете румени палачинки от 12 февруари до Простената неделя. За приготвянето на тестото се препоръчва да се използват не само мляко или вода, но и кефир, минерална вода, дори лека бира или плодови сокове. Тиганът трябва да е чугунен, за да не загорят палачинките.
Ето най-популярната рецепта за палачинки за Масленица.
Състав:
- мляко (затоплено до стайна температура) - 500 ml;
- яйца - 2 броя;
- растително масло за тестото - 2 супени лъжици;
- захар - една супена лъжица (можете с пързалка);
- сол - щипка;
- брашно - чаша.
Подготовка:
- Разбийте предварително извадените от хладилника яйца, смесете със сол и захар.
- Налейте мляко, разбъркайте.
- Пресейте брашното, за предпочитане два пъти. Постепенно на малки порции разбийте тестото.
- Добавете растително масло, разбъркайте отново. Тестото трябва да е подобно по консистенция на заквасена сметана.
- Печете в загрят с масло тиган, като заливате с черпак и обръщате.
Знаейки коя дата е Масленица през 2018 г., можете да се подготвите предварително за празника, да се запасите със сувенири за приятели и семейство, да печете палачинки с различни пълнежи. И ако имате желание и време, можете дори да си сварите хмелна домашна бира за завист на всички съседи.
