Японците ценят традициите на своята страна. Всеки детайл от новогодишното тържество в страната на изгряващото слънце е символичен - ястията от празничната трапеза, декорации, обичаи, подаръци.
Както и в Русия, и в Япония е прието да празнуват Нова година на 1 януари. Почти всички служители обаче излизат на почивка на 29-30 декември. Празничният период в страната се нарича „златна седмица“.
Повечето японци прекарват ваканциите си със семействата си или извън града.
Традиционни ястия от японската новогодишна трапеза
Почти във всеки японски дом мочи (оризова торта) може да се намери на масата преди празника. Рецептата за приготвянето му навлиза дълбоко в древността - лепкав сорт ориз се зареждаше в истинска дървена бъчва, няколко души го разбъркваха дълго време и след това го отбиваха с тежки дървени чукове.
Готвенето на мочи преди беше прерогатива на мъжете, но поради намаляването на техния брой в селата японците започнаха да се задоволяват с машинно мочи.
В допълнение към оризовите сладки, осечи е задължително ястие на всяка японска маса. Това е колекция от нетрайни храни, които могат да се хранят на голям брой хора. Тази храна е чудесна за домакини, като значително намалява времето, прекарано на печката по време на новогодишните празници. Напоследък осечи се купува в супермаркетите и повечето млади японки вече са забравили за рецептата за приготвянето му у дома.
Честване на Нова година в японски семейства
Kadomatsu е новогодишна украса, използвана от японците за украса на входа на домовете им. Състои се от боров клон и различни допълващи се детайли. Сред тях са бамбук, слива, папрат, мандарина, водорасли. Всички те имат специфично значение. Например, бор - символизира дълголетие, папрат - пречистване, плодородие.
Самият празник започва вечерта на 31 декември. До следващия ден всички членове на семейството се събират на масата, за да прекарат старата нова година. Децата обикновено гледат развлекателни програми или играят видео игри. Всички останали започват да опитат ястията на майстора и да пият.
Около 15 минути преди началото на новогодишната нощ се чуват будистки камбани. Те трябва да отблъснат 108 удара, което символизира 108 греха, на които е простен човек през последната година. През този период повечето японци ядат соба (оризова каша). Дългите и тънки оризови юфка са символ на дълъг и щастлив живот през новата година.
След това всички си лягат. Японците са сигурни, че Хацуюме е първата мечта за годината. че може да предвещава щастливо бъдеще.
Сутринта на 1 януари се сервира zoni (новогодишна супа) заедно с мочи. След закуска всички членове на семейството отиват в най-близкия храм за молитва.
Като правило новогодишното настроение сред японците трае около 3-4 дни, след което всички започват да се настройват на работни дни. В края на уикенда повечето домакини приготвят друго национално ястие - нанагуса-каю (оризова каша с билки). На 15 януари японски семейства вадят всички новогодишни украси от домовете си и ги изгарят на многолюдно място. Така завършва поздравлението на Нова година.
