Подготовката на честването на годишнината ще бъде по-малко стресираща, когато поверите тази работа на професионалисти. И ако празникът е малък, тогава е напълно възможно да се справите сами.
1. Подготовката на всяка годишнина започва със списък на гостите, тъй като броят на гостите ще определи други много важни неща: стаята, в която ще се проведе тържеството; материални разходи и време за подготовка. Ако гостите са малко, тогава годишнината може да се проведе у дома - всяка домакиня спокойно ще приеме 8-10 души. За повече, вече се нуждаете от наето пространство и помощта на професионалисти.
2. Помислете за поканата - как искате да я подредите. Ако това е пощенска картичка, в допълнение към датата и часа е подходящо да се предпише вида на събитието в нея: семейна вечеря, тематична среща (за която ще ви трябват костюми или някои елементи), бюфет маса, парти и т.н. Можете също така да поканите лично или по телефона, след като сте обсъдили всички условия. Не е обичайно да се кани чрез трета страна.
3. Помислете върху дизайна на стаята, за да създадете празнична атмосфера: цветя, гирлянди, балони с надписи, плакати, лозунги, рисунки или снимки на героя на деня. Ако поставите цветя на масата, уверете се, че те не блокират гостите един от друг. По-добре е да поставите купа с плодове или основно ястие в центъра на масата.
4. Подгответе ястията предварително: те трябва да бъдат почистени, проверени за цялост и да се разбере дали има достатъчно купички за салата, чинии, вилици и ножове за всички гости. По-добре е да приготвите специални кошници за хляб. Не забравяйте за салфетките - плат и хартия, както и покривки. Ако покривката е с дискретен цвят, тогава можете да изберете контрастни салфетки.
5. Особено внимание трябва да се обърне на сервирането на масата. Подредете столовете така, че разстоянието между гостите да е приблизително 70 см. На масата трябва да има обща солница и шейкър. И пред всеки гост поставяме чиния за хранене, а върху нея - снек бар. Поставете ножове и лъжица вдясно от чинията, а вилица вляво. Слагаме чаши, чаши за вино и чаши пред устройството, леко надясно. Когато закуската вече не е необходима, тя се отстранява и се сервира второто ястие. Преди да се сервира десерт, всичко се маха от масата, остават само десертни чаши за вино и шампанско и се сервират десертни чинии.
6. Помислете върху празничното меню. Помислете дали сред поканените има вегетарианци, месоядни или любители на морски дарове и пригответе ястия според вкуса им. Това ще ви помогне да закупите всички необходими продукти предварително. Ако планирате да правите много студени мезета и салати, правете по-малко горещо и обратно. Помислете за времето на годината: през горещото лято не ви трябват много топли и тежки ястия, а през зимата плодовите салати няма да отидат.
7. Много е добре, ако за гостите се подготвят игри, състезания, лотарии и миниатюри за малки игри. Със сигурност сред вашите близки има човек, който обича и знае как да прави това. Освен това ви трябват камера и музика за танци и игра според вкуса на гостите (вземете предвид възрастта им).
